宜兴南部八万亩竹海绵延不断，春天的雷笋、春笋破土即挖，是「宁可食无肉，不可居无竹」的宜兴人最惦记的春鲜。鲜笋吃不完，便晒成笋干、笋衣，封存一整年竹香。
入秋后板栗登场，栗子烧鸡、糖炒栗子接续了山货的甜糯。笋干烧肉、油焖春笋、板栗炖鸡汤，构成宜南农家菜的基本盘。
现挖雷笋油焖，浓油赤酱、脆嫩带甜，春天限定。
笋干泡发与五花肉同烧，竹香解腻，越焖越香。
秋栗粉糯配土鸡，是山区农家乐的看家汤。
ℹ️ 配图为实景氛围图；时令与选购信息为检索时整理（2026 年 10 月），供参考。
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