
宜兴大闸蟹 2013 年获国家地理标志证明商标,主养于滆湖与太湖西岸水域。滆湖螃蟹蟹壳泛青、腹部洁白、肉质饱满,青背白肚、金爪黄毛,膏腴肥美,是苏南蟹客间的老口碑。
宜兴还是无锡地区首个「江苏省大闸蟹出口示范基地」,养殖全程有江苏省地方标准把关。秋分之后蟹脚最硬:九月的雌蟹黄满,十月的雄蟹膏肥,本地人的蟹季从初秋的「六月黄」一直吃到入冬。
冷水上锅、肚皮朝上蒸十五分钟,蘸姜醋吃原味。
拆蟹粉炒年糕、拌豆腐,是宜兴宴席的时令硬菜。
蟹黄入馅、皮薄汤足,秋日茶楼的头牌点心。
ℹ️ 配图为实景氛围图;时令与选购信息为检索时整理(2026 年 10 月),供参考。
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